趣钱首页服务热线:400-880-5306

APP下载 企业资质 帮助中心

国版中心授权上市茶票承销商

普银茶业指定茶票销售平台

帮助中心

老班章普洱,你看这像吗?

时间:2016-07-22作者:quqian

标签: 代币茶票 上市茶票 普洱茶 老班章

老班章普洱,你看这像吗?

普洱茶界,流行着这么一句话:班章为王,冰岛为后。行内以及爱普洱的朋友给班章的定义为:霸气,而且是典型的越存越好的普洱。短短几年时间,老班章的茶叶价格上升几百倍,带着周边的茶山头的价格也一路上涨。

对于我们收藏普洱的茶友,或者说喜欢喝生普的茶友,都想入一些班章的生普,但班章【老班章】的价格实在是高到有些望尘莫及。今年这种这样一种想法,是否可以找到一款有班章品质的茶,却价格要低很多的普洱呢?难道离开班章【老班章】就没有苦涩协调好,霸气十足的茶了吗?

先喝老班章最好的茶,再研究中低档的茶,品出其中奥妙。然后开始布朗山所有村寨的茶之旅。惊奇地发现,惊奇地发现,班盆【邦盆】与老班章相隔最近【二公里】,茶叶的品质与老班章相差很少,用班盆的茶与老班章的茶一起对比着喝,相差不过也就一个档次。今天与定制茶群里的茶友一起分享,现在与更多人一起分享。

为了让大家更准确地看到茶的毫毛,特意放大一下,这是头春茶的特点。泡出来的茶汤也会汤中毫多。

泡任何茶,一定要有温杯的习惯,也就是说,水一烧开,就先往盖碗里加水,既可以清洁茶杯,又加以让盖碗加温。然后把茶叶置入茶碗,尽可能让茶叶先有慢温的适应过程。

洗茶,闻香感觉有一股晒青味,还略带着草青,没有其他杂香。一个多月在石家庄,感觉颜色变得深一些。

第一泡,二十秒出汤,先闻茶香,刚才洗茶有的晒青与草青几乎没有,闻到的是一股清香与淡淡的古树茶香。茶汤色并不浓,茶汽内质很丰富,口感也感觉不错,有点淡淡的苦与涩。可能这次泡的量少有一定关系,原来泡的量大的时候,前四泡没有感觉到苦涩的感觉。

有茶友问:量少怎么会苦与涩呢?不是量多才会苦和涩吗?

我回答:

班盆的茶性基本与老班章相似,所以苦涩是肯定的,但如果茶叶品质较高,内含物质就丰富很多,特别是古树越多的普洱,含量更丰富。这样,泡茶的量大,物质就会变得很丰富,苦涩度也会因为舒适高的物质所盖过,所以就感觉不到了。就如我们吃药,苦的时候来一块意思一样。

第二泡,直接用一分钟的泡法,香气变得特别舒服,深吸那美妙的香气,立即感觉到有甜的感觉,牙龈可以生津。茶汤的颜色加深了很多,茶汤的粘稠度升高,茶香水合一,立即感受到层次感,涩没有刚才重,苦仔细找还有,一杯饮下,不一会就回甘,嘴里也开始生津,满嘴的茶香,再仔细咀嚼一下,满嘴茶,一口香。

再仔细看一下茶底,茶叶已经复活,而且色泽也较统一,质感也开始展现,可见少量红叶,可能是采摘时保管不善留下的,仔细观察,茶本质没有受到伤害,并无影响茶的品质。

细闻杯底,留下浓郁的香气,虽然过了近五分钟,依然没有散去,在冷杯下,有如此茶香,更进一步证明此茶的品质。

第三泡,水没有加温,直接泡上五分钟时间,香气比第二泡更好,香气更聚,专业叫凝香。特别是深吸茶香,那甜的感觉更加明显,整体比刚才的舒适度好一些。

细闻含水的香气与茶汤出来后的香气,完全一样,闻茶底的香气,非常纯。由于水温不高,泡出来的茶汤感觉一点也不烫,就一大口一杯,整杯茶汤含在嘴里,口腔感受茶的冲击,非常饱满。含在嘴里,略有苦,吞下后,略有涩感。还没来得及完整体验涩的强度,生津与回甘已经将苦涩盖过。

第四泡,重新加热开水,用二十秒的时间。解释一下此泡法的含义,是为了检验此茶的品质,用强闷过五分钟的茶,如果品质不好,再用快速泡法,就会没有茶味,而且出现水味或强大的苦涩出来。

而我们这次定制的这款一号茶【班盆古树混采头春生普】,不仅没有闻到水气,香气更是没有下降,还比前几泡多一股清新的香气,更加怡人。茶汤虽然没有前面的粘稠度高,但也没有找到水味,口感变得绵甜舒适,苦涩消失。这与原来试泡的量大泡茶有很大的区别,原来是前四泡没有苦涩,而在重泡后轻泡会出现苦涩,而这次是前面会出现苦涩,却在重泡后没有出现苦涩,看来,不同的重量,一样的泡法,也会有截然不同的体验。

第五泡,水还是没有加温,用1分钟的时间浸泡,如果为品鉴一款茶的品质如何,基本上就可以到此为止。

茶香才感受到有所下降,而且清新度越来越好,不会闻到水气。茶汤的表现也更加有意思,没有找到原来的苦涩,口感绵柔有劲,回甘还是源源不断【可能是前几泡茶的影响】,但想仔细寻找茶汤中的水味,没有找到任何水味的迹象,再仔细咀嚼,还是满嘴是茶,唇齿留香,嘴唇与嘴唇动几下,也是甘甜。

展示一下叶底,可以从叶底看出的有很多,比如茶叶的还原如何,整齐度如何,也可以观察一下是否有古树茶的特征。更重要的是观察一下老嫩度与茶底的质感。

到目前为止,如果按班盆以及班章茶区的评价标准来评此茶,有班章茶的霸气,苦涩回甘好。香气转化与变化很好,可以和茶水相融。层次感与综合协调性完美,利于长期存储,在后发酵转化过程,会有较好的表现。


来源:quqian

客服

趣钱客服热线

400-880-5306

服务时间(工作日)

上午 9:00-12:00

下午 13:30-21:00

微信

关注服务号

关注订阅号

QQ群

交流群:133233702

趣钱微信群

发行日历
新手指引